История виноделия: от Древней Грузии до Римской империи и Руси

Многие ученые, историки и археологи считают вино одним из самых древних напитков человечества. История вина и виноделия уходит корнями в глубину веков. Наиболее много информации о древнем виноделии сохранилось в истории следующих государств:

• Старого Рима;
• Древней Греции;
• Фракии.

Виноделие возникло на тех территориях примерно в 4500 г. до н.э. и моментально стало популярным. В мифологических текстах находится бесчисленное множество упоминаний о том, как использовался сей благородный напиток в обрядах древнегреческих богов, древнеримских мифических существ, а также в христианских традициях.

Древнейшие истоки в Грузии и Армении

Согласно археологическим находкам, самое древнее виноделие существовало более 8 тыс. лет назад в Грузии и более 6 тыс. лет назад в Армении. В 2011 году было сделано сенсационное открытие – в одной из армянских пещер был обнаружен винодельческий пресс, которому, по самым скромным подсчетам, более 6 тыс. лет. Само возникновение виноделия на этой территории исследователи связывают с культурой Шулавери-Шому. Об этом говорится в справочнике Tacuinum Sanitatis, который был издан еще в конце XIV века.

Роль Древнего Рима и Греции в истории вина

Отдельно стоит отметить и еще одну древнюю область расцвета виноделия – Грецию. Произведения древнегреческого писателя Гомера, который творил в одиннадцатом веке до нашей эры, упоминают о вине. В гробнице египетского фараона Тутанхамона было найдено шесть сосудов с вином, на которых стояла маркировка главного винодела того периода.

В азиатской области Синьцзян были обнаружены находки, красноречиво говорящие о том, что виноделие процветало на этой территории предположительно во II или I веке до н.э. Совсем недавно ученые обнаружили подтверждение тому, что на территории современного Китая смесь риса и сока винограда употребляли еще семь тысяч лет назад.

Но традиция пить сок винограда, который «побродил», пришла в нашу культуру от римлян. Именно римско-католическая церковь во времена Средневековья поддерживала виноделие. В то время при многих монастырях были разбиты виноградники, оттачивалась и усовершенствовалась технология изготовления вина.

Гораздо сложнее развивалось виноделие на других континентах, где акклиматизация виноградной лозы потребовала много усилий. Виноград пробовали выращивать в Мексике, Аргентине, Перу.

Развитие виноделия на территории Руси

В Древнюю Русь вино только завозили, самостоятельно славяне его не изготавливали. Высокая стоимость напитка делала его доступным только для знати, простое население обходилось медовухой, брагой и пивом.

Производство вина на славянской территории наладилось только тогда, когда официально был присоединен к территории Российской империи Крымский полуостров. Узнать более точно о виноделии до этого времени не представляется возможным, поскольку малообразованные жители называли «вином» любые спиртные напитки.

Испокон веков вино ценилось как древний, благородный продукт, достойный сохранения. На протяжении тысяч лет лучшие мастера создавали специальные сосуды и погреба для его идеального хранения. Если вы хотите сохранить свою коллекцию, подобно древним фараонам, необходимо обеспечить правильные условия. Выберите дизайнерские винные стеллажи, которые обеспечат горизонтальное положение, защиту от света и достойное обрамление вашей личной истории вина.