Правильно хранить вино — целая наука. Мелочей здесь нет: температура, влажность, освещение и ряд других моментов должны отвечать строгим требованиям капризного напитка. Соблюсти все условия в точности получится разве что в специально оборудованном погребе. Но как быть обитателям городских квартир? Достойная альтернатива погребу — винный шкаф-холодильник.
Он представляет собой специальный холодильник для длительного хранения вина. Такой шкаф может быть внушительным сооружением, вмещающим сотни бутылок, или небольшой изящной тумбочкой, украшающей хозяйский кабинет.
6 условий для долгосрочного хранения вина
Каким условиям должен отвечать правильный шкаф-холодильник?
Светонепроницаемость и УФ-защита
Ультрафиолетовые лучи от солнца или ламп дневного света стимулируют в вине процессы окисления. Поэтому правильные винные шкафы имеют непрозрачные дверцы или дверцы из тонированного стекла со специальными фильтрами.
Стабильность температуры (12−13∘C)
Оптимальная температура хранения вина — 12∘C–13∘C. Это средние показатели. Некоторым сортам нужно чуть больше тепла, другим — чуть меньше. Винные холодильники с несколькими температурными зонами отвечают пожеланиям самых требовательных коллекционеров.
Оптимальная влажность (50−80%)
Поддержание оптимальной влажности воздуха служит цели не дать пробке пересохнуть. Она должна быть не ниже 50% и не выше 80%, в идеале на уровне 65%–75%.
Вентиляция и угольные фильтры
Хороший винный холодильник обязательно вентилируется, ведь вино в бутылке "дышит" через поры в деревянной пробке. Воздух, поступающий через вентиляционные отверстия, очищается с помощью угольного фильтра, чтобы посторонние запахи (например, с кухни) не проникли извне.
Полное отсутствие вибрации (амортизация)
Бутылки вина, предназначенные для долгого хранения, берегут от малейшей вибрации, чтобы в напитке не образовывался осадок.
- Компрессор устанавливается отдельно от холодильника, на специальном блоке.
- Винный шкаф из дерева считается лучшим выбором, ведь дерево лучше гасит вибрацию.
Полки и горизонтальное положение бутылок
Правильно устроенные полки позволяют держать бутылки в горизонтальном положении или с небольшим наклоном. Дело в том, что в лежащей бутылке влага соприкасается с пробкой и не дает ей пересыхать. Высохшая, потерявшая упругость пробка начинает пропускать воздух, что приводит к окислению.
Типы винных шкафов и их интеграция в интерьер
Хороший винный шкаф — это гордость владельца и предмет роскоши. Его нередко изготавливают на заказ, чтобы учесть интерьер.
Встраиваемые модели
Холодильник для вина, встраиваемый в кухонную мебель, — это идеальный вариант для небольших помещений. Только устанавливать его надо подальше от работающей техники (например, посудомоечной машины), чтобы беречь от воздействия вибраций.
Отдельно стоящие шкафы (дерево как акцент)
Отдельно стоящий шкаф может быть главным акцентом комнаты. Никакой другой материал не сравнится с деревом. Шкафы из массива дерева способны создавать особенную атмосферу: домашнего уюта, тепла и естественности, которая как нельзя более отвечает характеру этого благородного напитка.
Винные стеллажи: где принципы шкафа реализуются идеально
Стильная альтернатива: когда нужен дизайн, а не электроника
Многие принципы, которые применяются в винных шкафах, — горизонтальное хранение, гашение вибрации и эстетика — являются основой наших стеллажных систем. Если вам нужно компактное решение для городской квартиры или вы не планируете долгосрочную выдержку, настенный винный стеллаж — идеальный выбор:
- Экономия места: настенные полки позволяют хранить вино горизонтально, не занимая ценное пространство кухни или гостиной.
- Гашение вибрации: наши деревянные полки и прочные металлические конструкции прекрасно гасят остаточную вибрацию.
- Идеальное положение: все наши системы гарантируют правильное горизонтальное хранение бутылок, защищая пробку от пересыхания.
Наши настенные стеллажи и полки из металла или массива дерева создают ту самую атмосферу уюта и естественности, о которой говорится в статье, становясь предметом гордости, как и элитный шкаф.
