Винные шкафы с позиции хранения вин подразделяются на несколько температурных зон: однотемпературные, двухтемпературные, трехтемпературные и многотемпературные. Такое разнообразие температурных режимов объясняет сохранность неповторимого вкуса ценных напитков.
Однотемпературные (они же монотемпературные) винные шкафы предусматривают постоянное поддержание температуры оптимального значения. В зависимости от изготовителя диапазон этих возможных значений может варьировать в пределах от 8°С до 14°С, либо от 3°С до 22°С.
Двухтемпературные винные шкафы, как уже понятно из названия, располагают двумя зонами и создают наилучшие условия для хранения двух сортов вин. Так, для красных и белых «пород» температурный размах колеблется в границах от 10°С до 18°С и от 6°С до 10°С, соответственно.
Для хранения трех типов вин следует отдать предпочтение трехтемпературным винным шкафам. Их особенность состоит в том, что в каждой из трех температурных зон можно задать такое оптимальное значение, которое подошло бы для длительного хранения, либо для подачи к столу. Вот, к примеру, в первой зоне красное вино следует хранить при температуре от + 10°С до 14°С, во второй зоне (для подачи к столу) - при +17°С, а в третьей зоне хранятся белые и игристые вина при температуре +8°С.
Если ассортимент вин широк, остановите свое внимание на многотемпературных винных шкафах. В Вашем распоряжении окажется до шести температурных зон и для каждой возможно указать соответствующий тепловой режим. Здесь ситуация может обстоять так: игристые вина в первой зоне хранятся при температуре 6°С, во второй зоне - розовые вина при 8°С, в третьей - сухие белые вина при 10°С, в четвертой зоне - выдержанные насыщенные белые вина и сухие красные вина типа бордо и мерло при 12°С, в пятой зоне - выдержанные красные вина при температуре 16°С.
По типу конструкции винные шкафы бывают стандартные, повышенной комфортности, элитные и эксклюзивные. Это тоже играет не последнюю роль в сохранении вкусовых качеств. Уберечь вино от воздействия ультрафиолетовых лучей помогут специальные тонированные стеклопакеты, встроенные в винные шкафы-витрины. Они также сберегут установленный температурный режим и избавят от лишних энергозатрат.
Существующие винные шкафы с термоэлектрическим и абсорбционным охлаждением исключают вибрацию, а неподвижность бутылок, в свою очередь, гарантирует превосходный вкус содержимого. В винных шкафах с компрессионным способом охлаждения для устранения вибрации используют высококачественные сбалансированные компрессоры с мягким амортизатором и изоляцией от корпуса. Стеллажи и полки производятся из особых пород дерева ясеня, бука, дуба, клена, березы, ореха, тополя. Вишневое дерево помимо гашения колебательных движений, впечатляет своей красотой. Используются еще и вентиляторы, способствующие равномерному распределению температуры и влажности.
Автоматизированные винные шкафы значительно облегчают задачу контроля за поддержанием необходимой температуры внутри, выводя цифровые значения на дисплей. Имеется и пульт дистанционного управления, работающего на расстоянии 30 м.
Разработаны специальные модели винных шкафов с двойной функцией «охлаждение/нагрев» на случай, если располагаться они будут в помещениях без отопления. Установленный температурный режим в таких винных шкафах будет соблюден вне зависимости от температуры окружающей среды (в пределах от 0°С до 35°С). Так, например, в винных шкафах Climadirf с системой «Зима» опция нагрев включается в том случае, если внешняя температура опустилась ниже температуры внутри камеры, (но не ниже 0°С). Внутренняя камера выполнена из алюминиевых листов с текстурованной поверхностью. Это способствует увеличению площади охлаждающей поверхности и образованию конденсата. В результате излишнее количество влаги удаляется из камеры по дренажам.
Винный шкаф Liebherr WTes 4677 относится к числу элитных и имеет три температурные зоны в пределах от 3°С до 20°С. За счет такого размаха этот винный шкаф подходит для любых сортов вин, будь то красные, белые или игристые. Он также снабжен световой и звуковой сигнализациями, которые оповестят вас, если температура поднимется выше установленного значения. Уникальность данного винного шкафа заключается и в наличии функции «защиты от детей», и замка на двери от недоброжелателей.
В вашем доме не хватает места для установки отдельного винного шкафа? Не отчаивайтесь, на сегодняшний день сконструированы холодильники, которые уже содержат специальные камеры с режимом «погреба». В таком холодильнике морозильная камера располагается внизу, а винная камера - вверху.
С каждым днем винные шкафы получают популярность и на российском рынке сбыта.
