Вы наверняка обращали внимание на то, что вина в респектабельных ресторанах или кафе отличаются особым, богатым и насыщенным вкусом. А все потому, что там оно хранится с соблюдением самых строгих норм. Самое главное — поддерживается определенная температура и уровень влажности. Даже расположение бутылок подбирается так, чтобы обеспечить полное отсутствие вибрации. И для этого устанавливается профессиональные системы хранения с климатическим оборудованием. А можно ли создать все эти условия в домашних условиях? Естественно — если купить специальный холодильник для вина. Сегодня производители выпускают массу компактных моделей для дома. Это конструкции вместительностью от всего лишь десяток бутылок до нескольких сотен.
При покупке обязательно учитывайте, какое вино вы планируете хранить. Ваша коллекция содержит белые, красные, розовые сорта? Игристые, сухие, десертные вина? В таком случае лучше отдать предпочтение многотемпературному холодильнику, способному поддерживать несколько разных заданных температур в отдельных камерах, либо в разных температурных зонах. Ещё не определись, какие именно напитки будут в вашей винотеке? Тогда попробуйте монотемпературные агрегаты с возможностью регулировки температуры. Также в продаже можно увидеть модели с защитой от детей. Элитные конструкции снабжают системой подогрева бутылок.
Особенности холодильников для вина
Домашние холодильные камеры под вино предназначены не только для его хранения, но и предварительного охлаждения (при необходимости) перед подачей на стол. Полки в них расположены под небольшим наклоном, так, чтобы жидкость в бутылке постоянно смачивала пробку. В противном случае не избежать такой проблемы, как пробковая болезнь, существенно влияющая на тонкий аромат и вкус вина.
Немаловажным преимуществом холодильников для дома является их стильный, эргономичный дизайн. Они отлично вписываются в любой интерьер, подчёркивают красоту мебели, отделочных материалов, а иногда и помогают визуально корректировать мелкие недочёты ремонта или планировки. Встраиваемые под столешницу, в нишу или в колонну модели — идеальное решение для грамотной организации пространства в малогабаритных помещениях.
Отдельно стоящие винные шкафы по типу монтажа делятся на напольные и настенные. Самые миниатюрные — настольные конструкции. Очень удобны в эксплуатации мобильные напольные холодильники на колесиках. При желании их всегда можно переместить без лишних проблем и затруднений в любое место. Эксклюзивный вариант — конструкция, дополненная дегустационным столиком, выдвижными полками под бокалы и т.д.
В зависимости от используемой системы охлаждения различают:
- термоэлектрические холодильники для вина. Недорогие, бесшумные, компактные;
- компрессорные. Надёжные, долговечные, доступные по цене. Но в процессе работы создают довольно ощутимый шумовой фон;
- абсорбционные. Отличаются превосходным качеством работы. Имеют высокий уровень энергопотребления.
Для избежания вибрации в холодильных камерах размещают дополнительные амортизационные элементы. Для удобства управления в устройствах последних поколений предусмотрены дисплеи на сенсорном управлении. Цветовая гамма корпусов довольно разнообразна: классические черно-белые, серебристые, натуральные древесные оттенки. Стекла для дверей обычно используют тонированные, чтобы избежать воздействия ультрафиолета на содержимое бутылок.
